La cuisine de Nénette

Lait chaud à la cannelle

Mmmmmmmmmm un lait chaud réconfortant ! Pour deux tasses :Verser dans une casserole un demi litre de lait, 4 cuillères à café de cannelle, 4 cuillères à café de sucre et 2 cuillères à soupe de rhum.Porter à ébullition.Laisser infuser 5 minutes hors du...

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5 décembre 2008

Croustillants de chèvres à la cannelle

Envie d'une salade accompagnée d'un petit quelque chose de croustillant, sucré-salé, épicé et vite fait... Tada ! Ingrédients : pour six rouleaux - 4 petits chèvres style cabecou- 2 oeufs- des feuilles de brick- 40g de pignons- 2 cuillères à café de cannelle...

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Tags: entrée, fingerfood

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4 décembre 2008

Croquettes de noix de coco

Pour accompagner une fondue au chocolat, un chocolat chaud, ou rien du tout ! Ingrédients pour une dizaine de croquettes :- 100g de noix de coco en poudre- 100g de lait concentré sucré Préparation :Il suffit de mélanger le tout et de façonner de petite...

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Tags: Dessert

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24 novembre 2008

Riz violet et galette verte

Le riz violet, c'est du riz violet (facile!) (au rayon commerce équitable d'Intermarché) et la galette verte c'est une galette de courgettes pour une fois composée à 95% de courgettes. Ingrédients (pour pas mal de galettes soit 6 personnes) :- 3 petites...

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Tags: légumes

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23 novembre 2008

C'est dimanche... On brunch !

Décidément je ne comprendrai jamais les hommes et surtout leur façon de mémoriser les choses : on peux répéter 10, 20, 30 ou 50 fois "ferme le tiroir", "rabaisse la cuvette" ou "arrête de ronger tes ongles" sans que cela ne change rien dans leurs habitudes...

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22 novembre 2008

J'ai testé les inarizushi !

Après avoir longuement lu, re-lu et re-re-lu l'excellent tutoriel de Mook à ce sujet (par ici) je me suis lancée dans la préparation d'inarizushi afin de garnir mes bento box fraîchement acquises d'autre chose que de la tambouille franchouillarde. Mais...

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Tags: fingerfood, bento

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21 novembre 2008

tarte tatin fenouil orange

Une tarte un peu sucrée délicieuse en entrée ou en plat complet léger avec une petite salade de mâche. Ingrédients (pour 4 personnes raisonnables) :- un rouleau de pâte feuilletée (ou sablée)- une orange- 3 fenouil- 2 cuillères à soupe de miel- 60g de...

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Tags: légumes

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20 novembre 2008

Fraises basilic et chantilly au limoncello

Un dessert très frais et goutu pour les repas de familles (souvent trop lourds) estivaux !Le limoncello est une liqueur très sucrée à base de citron souvent servie en digestif en Italie. Pour les fraises au basilic :Rien de plus simple, on prépare les...

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Tags: Cuisine au siphon, Dessert

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19 novembre 2008

Velouté de courgette au lait de coco

Cette recette est super ! C'est très facile à faire et surtout ce velouté peut se déguster aussi bien chaud que froid, dans un grand bol au coin du feu ou dans des verrines pour l'apéro, on a le choix ! Ingrédients (pour environ 1 litre de mixture verte...

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Tags: Verrines, légumes, soupe

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18 novembre 2008

Muffin aux olives et autres

Des muffins aux olives oui mais pas seulement, j'y met des olives vertes, des olives noires, des tomates séchées, du parmesan et du romarin. Mais cette recette pourrait être celle des muffins à tout ce qu'on veut : comme les recettes de cakes, toujours...

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Tags: fingerfood

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