La cuisine de Nénette

Cake à la mexicaine

Devinette : Que faire quand on est dans sa période cake/salade et qu'on a un gros stock de farine de maïs à écouler? Réponse : un cake à la mexicaine ! Ingrédients :- 3 oeufs- 120g de farine de maïs- 40g de farine de blé- 12 cl de lait- 10 cl d'huile...

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Tags: cake, fingerfood

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2 avril 2009

croquettes de poireaux à la mimolette

Comment ça les légumes c'est pas amusant ?! Ingrédients :- 1 poireau- 150g de mimolette râpée- 2 cuillères à café de thym ciselé- 200g de chapelure- 100g de ricotta- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne- 1 oeuf Préparation :- Faire chauffer une...

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Tags: légumes

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1 avril 2009

Cake au fenouil

A noël j'ai offert à mes parents et à mon frère le livre "moule à cake", plein de recettes de cake originales et délicieuses. Les réactions ont été diverses, mon frère "non mais tu crois que je cuisine" et mes parents "c'est l'arnaque le moule fourni...

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Tags: cake, fingerfood

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31 mars 2009

Tartiflette de Saint Valentin

Pour fêter la Saint Valentin et l'anniversaire de mon robot Kenwood, c'est l'homme qui s'est mis aux fourneaux pour me concocter sa spécialité, une tartiflette ! Voici donc la recette "made in l'Homme" Ingrédients :-3 ou 4 belles pommes de terre par personne...

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Tags: légumes, plat unique

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30 mars 2009

Soupe grasse

Une semaine au ski en famille y'a rien de tel pour se changer les idées, changer de paysage, de rythme... et d'alimentation ! Un peu plus riche que d'habitude, exercice physique intensif oblige, d'autant plus qu'au chalet nous avons trouvé un livre de...

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Tags: soupe, entrée

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21 janvier 2009

cheese-cake à la lavande, magrets et salade aux oranges

Bon ben c'était vraiment super joli... Mais qu'est ce que c'était pas bon !Plus précisment c'est la lavande qui a gâché le truc : en infusant ça a donné un goût très amer à la panna cotta.En conclusion, une recette à refaire mais en remplaçant la lavande...

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Tags: entrée

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20 janvier 2009

Cappuccino de courgettes au curry, mousse au cumin

Ca y est je suis définitivement addict des cappuccino de légumes, ça présente bien, c'est bon et c'est facile à faire bref, parfait. I. LA SOUPE Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 courgettes- 2 échalotes- 50 cl de bouillon de olaille dégraissé- 1 cuillère...

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Tags: Verrines, légumes, siphon, soupe

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7 janvier 2009

Verrines de mousse de céleri

Désolée pour la photo floue ! Ingrédients : - ½ céleri rave (environ 300 g sans la peau) - 20 g de beurre - 20 cl de crème liquide- sel et poivre Préparation :- Epluchez le céleri et coupez-le en morceaux. Mettez les morceaux avec 20 g de beurre dans...

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Tags: Verrines, Cuisine au siphon

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6 janvier 2009

Cappuccino de potiron, mousse de lard

Servi en verrine ce velouté de potiron avec sa mousse au siphon fait son petit effet... 1°/ Pour la mousse Ingrédients (pour un siphon de 0,5L, de quoi faire 6 bols) : - 20cl de crème liquide entière- 2 ou 3 cuillères à soupe de lait- 2 barquettes de...

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Tags: Verrines, Cuisine au siphon

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5 janvier 2009

Macarons au foie gras

Bon je préfère prévenir c'est une version expresse de macarons étant donné que quand ça fait deux jours qu'on cuisine (on commence à en avoir un tout petit peu marre), et qu'on est pas forcément tous équipés comme un grand chef (ben oui j'ai un robot...

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Tags: Apéro

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