Cake moelleux au thé goût russe

21 décembre 2009

Ingrédients :
- 20cl de lait
- 2 cuillères à soupe de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de thé au goût russe
- 4 œufs
- 200g de sucre
- 200g de farine
- 80g de beurre salé ramolli (très très ramolli)
- ½ sachet de levure

Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole, porter à ébullition le lait et la crème.
- Hors du feu, ajouter le thé, couvrir et laisser infuser 4 minutes. Filtrer.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre.
- Ajouter le beurre et fouetter vivement.
- Incorporer progressivement la farine et la levure.
- Ajouter le mélange lait-crème-thé et mélanger.
- Verser dans un moule à cake et enfourner 1h à 180°C.