28 août 2009

Verrines framboises et thé matcha

Cette verrine a des avantages : elle fait pas mal d'effet en petite verrine pour une farandole de desserts, mais elle a aussi des inconvénients : les pépins des framboises dans la mousse c'est pas terrible ! Ingrédients (pour 6 petites verrines) :- 400g de tofu soyeux- 150g de framboises- 1 cuillère à café de thé matcha- du sirop d'agave Préparation :- Pour la mousse de framboise, mixer 200g de tofu soyeux avec les framboises, rajouter du sirop d'agave pour sucrer selon le goût.- Pour la mousse au thé vert, pareil avec le... [Lire la suite]
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27 mai 2009

tartelettes aux fraises sur pâte au thé matcha

Quand j'ai préparé les sablés j'ai divisé la pâte en deux parties, une pour les biscuits et une pour faire des fonds de tartelette : en faisant cuire la pâte dans des moules à tartelettes (avec des galets par dessus pour éviter que ça monte (ça y est maman, j'ai fais de la tarte aux cailloux!)) on obtient des fonds de tartelettes qu'il n'y a plus qu'à remplir de chantilly ou de crème pâtissière et recouvrir de fraises....Hummmmmmmmm!
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26 mai 2009

Sablés au thé matcha

Et oui, je suis dans ma période thé matcha. Adage du moment : le thé matcha c'est sympa !J'ai donc recherché des recettes de biscuits au thé matcha. Ici une recette à base de beurre salé au goût surprenant. Ingrédients :120 g de sucre115 g de beurre demi-sel140 g de farine1 demi sachet de levure chimique70 g d’amande en poudre1 pincée de sel1 pincée de bicarbonate de sodium1 oeuf1/2 cuillère à café de poudre de thé matcha Préparation :- Dans le bol du robot : verser le beurre (très) mou et le sucre. Faire tourner.- Ajouter... [Lire la suite]
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20 mai 2009

mini cakes au thé matcha et aux fruits rouges

Une variante du cake au thé vert. Et hop, un joyeux copier/coller ! Ingrédients :- 3 oeufs- 130g de beurre- 140g de sucre glace- 160g de farine- 50g d'amandes en poudre- 1 sachet de levure chimique- 10cl de crème liquide- 1 bonne cuillère à soupe de thé vert matcha en poudre- 60g de pistaches décortiquées mondées non salées- une poignée de fruits rouges frais ou décongelés Préparation :- Faire ramollir le beurre et sortir les oeufs du frigo un peu à l'avance pour qu'ils soient à température ambiante.- Dans une petite... [Lire la suite]
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07 mai 2009

Cake au thé matcha

Hummmm, comment définir le goût de ce cake ? On peut pas. Désolée. Tout ce qu'on peut dire c'est que cet arôme subtil du thé vert mélangé à la poudre d'amande, c'est juste délicieux. Ingrédients :- 3 oeufs- 130g de beurre- 140g de sucre glace- 160g de farine- 50g d'amandes en poudre- 1 sachet de levure chimique- 10cl de crème liquide- 1 bonne cuillère à soupe de thé vert matcha en poudre- 60g de pistaches décortiquées mondées non salées Préparation :- Faire ramollir le beurre et sortir les oeufs du frigo un peu à l'avance... [Lire la suite]
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