27 août 2009

Mini cannelés bordelais

Les cannelés, dans la famille, personne n'aime ça. C'est souvent trop sucré, caoutchouteux et gras. Mais les miens, tout le monde les adore ! Ingrédients (pour 2 plaques de mini cannelés) :- 1/2 litre de lait- 250g de sucre glace- 2 oeufs entiers- 2 jaunes d'oeufs- 5 cl de rhum- 1 gousse de vanille- 100g de farine- 40g de beurre Préparation :- la veille, dans une casserole, faire chauffer le lait avec la vanille et le beurre.- Une fois que le beurre est fondu, retirer du feu.- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients... [Lire la suite]
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25 août 2009

Cookies façon muesli

C'est la première version alternative des cookies d'avoine que j'essaie. L'Homme a trouvé ça trop sucré, moi j'ai bien aimé mais attention, à consommer rapidement car ils ramolissent très vite. Ingrédients (pour une dizaine de gros cookies...ou 2 fois plus de petits!)- 120 g de farine - 1 yaourt nature 0% brassé- 100g de petits flocons d'avoine- 1 oeuf- 1 sachet de levure chimique- 1 poignée de fruits secs (j'ai mis des raisins, des cubes d'ananas et de papaye, et des amandes)- 30g de sucre. Préparation :- Préchauffer le... [Lire la suite]
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29 mai 2009

cookies d'avoine au chèvre

Toujours à la recherche de petites douceurs salées pour agrémenter ma salade du soir, j'ai découvert ces petits biscuits parfaits pour la salade mais aussi l'apéro ou le pique-nique. Ingrédients (pour une dizaine de gros cookies...ou 2 fois plus de petits!)- 120 g de farine - 1 yaourt nature 0% brassé- 100g de petits flocons d'avoine- 1 oeuf- 1 sachet de levure chimique- la moitié d'une buche de chèvre pas trop frais- sel et poivre (de préférence du 5 baies, ça se marie très bien avec le chèvre)   Préparation :-... [Lire la suite]
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28 mai 2009

Madeleines super expresses aux 9 légumes

Cette recette est hallucinante : 2 minutes pour mélanger les ingrédients et 12 minutes de cuisson = 18 petites madeleines super vite faites à déguster en apéritif ou en repas avec une salade. Ingrédients :- 35g de soupe déshydratée (moi j'ai mis de la soupe Maggi "moulinée 9 légumes")- 50g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 2 oeufs- 55g de lait- 3 ou 4 cuillères à soupe d'huile- éventuellement du gruyère râpé Préparation :- Préchauffer le four à 180°C.- Dans un saladier, mélanger la soupe, la farine et la... [Lire la suite]
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19 mai 2009

Moelleux au chèvre coeur de miel

C'est ma période moelleux, et j'adore le mariage chèvre/miel. Quoi de plus naturel donc que de tester cette recette sucré-salé ?! Bon il a l'ai un peu frippé sur la photo mais je vous assure que c'est excellent. Ingrédients (pour 12 petits moelleux ou 6 gros) :- 130g de fromage de chèvre un peu affiné- 3 œufs- 60g de farine- 20cl de lait- du miel crémeux- 30g de beurre- sel, poivre Préparation :- Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le beurre jusqu'à ce que ce dernier soit fondu.- Verser dans le bol du mixer les... [Lire la suite]
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13 mai 2009

Moelleux jambon gruyère au coeur de kiri

Comme je l'ai dit hier, je suis plus "salé" que "sucré". Quand Isabel Brancq-Lepage a sorti son nouveau livre "craquez pour les moelleux salés" j'ai bien entendu craqué...Premier essai avec ce que j'avais sous la main ce matin : du jambon et du fromage, c'est parti (en plus c'est vite prêt)! Ingrédients (pour environ 6-8 moelleux, ça dépend de la taille des moules) :- 100g de jambon blanc hâché- 80g de gruyère râpé- 3-4 kiri- 3 oeufs- 60g de farine- 20cl de lait- 30g de beurre Préparation :-... [Lire la suite]
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09 mai 2009

Gaufres aux pommes de terre

Je suis plus "salé" que "sucré", c'est pourquoi tout ce qui est cake, muffin et même gaufre, je préfère en version salée. Après les gaufres aux légumes voici les gaufres aux pommes de terre. Le principe est le même que pour les cakes, on a une base et on peut mettre ce qu'on veut dedans. En ce qui me concerne, pour ce premier essais j'ai rajouté à la recette de base un oignon finement émincé et 2 cuillères à soupe de vin blanc. J'ai accompagné ces gaufres d'une salade composée, une tranche de jambon cru et du... [Lire la suite]
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06 avril 2009

cake au chorizo

Encore un cake, chouette ! Je commence à réfléchir aux recettes à manger froid que je pourrai emmener pour déjeuner dehors le midi... Et le cake/salade est définitivement adopté ! Ingrédients :- 3 oeufs- 12cl de crème liquide- 10cl d'huile d'olive- 60g de gruyère râpé- 40g de parmesan- 150g de farine- 1 sachet de levure- 200g de chorizo- 1 gros oignon Préparation :- Peler et hacher finement l'oignon. Le faire fondre environ 10 minutes à feu doux avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Réserver et laisser refroidir.-... [Lire la suite]
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03 avril 2009

Cake à la mexicaine

Devinette : Que faire quand on est dans sa période cake/salade et qu'on a un gros stock de farine de maïs à écouler?Réponse : un cake à la mexicaine ! Ingrédients :- 3 oeufs- 120g de farine de maïs- 40g de farine de blé- 12 cl de lait- 10 cl d'huile d'olive- 100g de gruyère râpé- 1 sachet de levure- 1 oignon- 1 poivron vert- 1 belle tomate- 50g d'olives noires- sel, poivre Préparation :- Couper l'oignon et le poivron en dés, faire cuire 10 minutes à feu doux avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Laisser refroidir.-... [Lire la suite]
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01 avril 2009

Cake au fenouil

A noël j'ai offert à mes parents et à mon frère le livre "moule à cake", plein de recettes de cake originales et délicieuses. Les réactions ont été diverses, mon frère "non mais tu crois que je cuisine" et mes parents "c'est l'arnaque le moule fourni est trop petit par rapport aux quantités indiqués dans les recettes", bref, ça fait toujours plaisir de faire plaisir...En ce qui me concerne j'aime assez les recettes proposées, ça change du cake jambon-olives, et avec une salade pour... [Lire la suite]
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