14 avril 2008

Salade fenouil orange

Une petite salade vitaminée, légère et simplissime : Pour une personne : Sur un lit de jeunes pousses (épinards, mâche ...) disposer un demi bulbe de fenouil coupé en fines lanières et une orange pelée à vif et détaillée en cubes. assaisonnement : mélanger une cuillère à soupe d'huile d'olive avec une cuillère à soupe de jus de citron et une cuillère à soupe de jus d'orange (saler éventuellement un tout petit peu). Pour donner du croquant on peut parsemer d'amandes ou de noisettes.
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05 mars 2008

Salade "cajoumiel"

Une petite salade pas franchement diététique que c'est ma maman qui me l'a inspirée et qu'elle est vraiment très bonne cette salade (mais non je suis pas en pleine régression!). Pour deux (parce qu'on est que deux nous (trois avec le chat (mais le chat il en mange pas)))1°/ Dans un saladier, commencer par préparer la sauce en mélangeant : 2 cuillères à soupe d'huile, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, une cuillère à soupe de miel, un peu de sel, un peu de poivre. 2°/ Ajouter un demi sachet de salade (plutôt des... [Lire la suite]
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02 mars 2008

Salade à la citrouille

A l'origine il s'agit d'une salade toute simple goûtée au détour d'une cure "détox". En plein coeur d'un livre de recettes plus ou moins frustrantes, j'ai découvert que mettre de la citrouille dans la salade c'était bon pour la santé et qu'en plus c'était bon tout court ! - faire cuire la citrouille épluchée et coupée en cubes de 2cm de coté (environ 20 minutes au four),- pendant ce temps disposer dans des assiettes creuses de la salade (de préférence un mesclun ou un mélange avec de la roquette, plus forte en... [Lire la suite]
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