26 août 2009

Moelleux basque coeur de cerises

Encore un petit moelleux délicieux, vite fait, vite cuit, et ce petit mélange sucré-salé... hummmmmmmm... un régal ! Ingrédients (pour 5 gros ramequins) :- 100g de fromage de brebis basque- 3 œufs- 5 glaçons de confiture de griottes (à préparer la veille dans un moule en silicone)- 60g de farine- 20cl de lait- 30g de beurre- sel, poivre Préparation :- Préchauffer le four à 210 °C.- Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le beurre jusqu'à ce que ce dernier soit fondu. - Râper le fromage ou le couper en petits... [Lire la suite]
Posté par Azazelle à 17:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

25 août 2009

Cookies façon muesli

C'est la première version alternative des cookies d'avoine que j'essaie. L'Homme a trouvé ça trop sucré, moi j'ai bien aimé mais attention, à consommer rapidement car ils ramolissent très vite. Ingrédients (pour une dizaine de gros cookies...ou 2 fois plus de petits!)- 120 g de farine - 1 yaourt nature 0% brassé- 100g de petits flocons d'avoine- 1 oeuf- 1 sachet de levure chimique- 1 poignée de fruits secs (j'ai mis des raisins, des cubes d'ananas et de papaye, et des amandes)- 30g de sucre. Préparation :- Préchauffer le... [Lire la suite]
Posté par Azazelle à 17:35 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 août 2009

Gâteau surprenant à la faisselle de chèvre

Dimanche 17 mai c'était la journée portes ouvertes à la ferme du Truel, l'occasion de se balader, de découvrir des choses très intéressantes et, aux détours d'une dégustation de divers produits régionaux (le fromage produit à la ferme, bien connu de notre famille, est vraiment excellent!) de faire la connaissance de ce gâteau bien sympathique et surprenant car la faisselle de chèvre en est le principal ingrédient. Ingrédients :- 200g de faisselle de chèvre- 2 œufs- 275g de sucre- 100g d'écorces d'oranges confites- 50g de... [Lire la suite]
Posté par Azazelle à 17:40 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
29 mai 2009

cookies d'avoine au chèvre

Toujours à la recherche de petites douceurs salées pour agrémenter ma salade du soir, j'ai découvert ces petits biscuits parfaits pour la salade mais aussi l'apéro ou le pique-nique. Ingrédients (pour une dizaine de gros cookies...ou 2 fois plus de petits!)- 120 g de farine - 1 yaourt nature 0% brassé- 100g de petits flocons d'avoine- 1 oeuf- 1 sachet de levure chimique- la moitié d'une buche de chèvre pas trop frais- sel et poivre (de préférence du 5 baies, ça se marie très bien avec le chèvre)   Préparation :-... [Lire la suite]
Posté par Azazelle à 17:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 mai 2009

Madeleines super expresses aux 9 légumes

Cette recette est hallucinante : 2 minutes pour mélanger les ingrédients et 12 minutes de cuisson = 18 petites madeleines super vite faites à déguster en apéritif ou en repas avec une salade. Ingrédients :- 35g de soupe déshydratée (moi j'ai mis de la soupe Maggi "moulinée 9 légumes")- 50g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 2 oeufs- 55g de lait- 3 ou 4 cuillères à soupe d'huile- éventuellement du gruyère râpé Préparation :- Préchauffer le four à 180°C.- Dans un saladier, mélanger la soupe, la farine et la... [Lire la suite]
Posté par Azazelle à 17:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 mai 2009

tartelettes aux fraises sur pâte au thé matcha

Quand j'ai préparé les sablés j'ai divisé la pâte en deux parties, une pour les biscuits et une pour faire des fonds de tartelette : en faisant cuire la pâte dans des moules à tartelettes (avec des galets par dessus pour éviter que ça monte (ça y est maman, j'ai fais de la tarte aux cailloux!)) on obtient des fonds de tartelettes qu'il n'y a plus qu'à remplir de chantilly ou de crème pâtissière et recouvrir de fraises....Hummmmmmmmm!
Posté par Azazelle à 17:21 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

26 mai 2009

Sablés au thé matcha

Et oui, je suis dans ma période thé matcha. Adage du moment : le thé matcha c'est sympa !J'ai donc recherché des recettes de biscuits au thé matcha. Ici une recette à base de beurre salé au goût surprenant. Ingrédients :120 g de sucre115 g de beurre demi-sel140 g de farine1 demi sachet de levure chimique70 g d’amande en poudre1 pincée de sel1 pincée de bicarbonate de sodium1 oeuf1/2 cuillère à café de poudre de thé matcha Préparation :- Dans le bol du robot : verser le beurre (très) mou et le sucre. Faire tourner.- Ajouter... [Lire la suite]
Posté par Azazelle à 16:21 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
20 mai 2009

mini cakes au thé matcha et aux fruits rouges

Une variante du cake au thé vert. Et hop, un joyeux copier/coller ! Ingrédients :- 3 oeufs- 130g de beurre- 140g de sucre glace- 160g de farine- 50g d'amandes en poudre- 1 sachet de levure chimique- 10cl de crème liquide- 1 bonne cuillère à soupe de thé vert matcha en poudre- 60g de pistaches décortiquées mondées non salées- une poignée de fruits rouges frais ou décongelés Préparation :- Faire ramollir le beurre et sortir les oeufs du frigo un peu à l'avance pour qu'ils soient à température ambiante.- Dans une petite... [Lire la suite]
Posté par Azazelle à 17:18 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 mai 2009

Moelleux au chèvre coeur de miel

C'est ma période moelleux, et j'adore le mariage chèvre/miel. Quoi de plus naturel donc que de tester cette recette sucré-salé ?! Bon il a l'ai un peu frippé sur la photo mais je vous assure que c'est excellent. Ingrédients (pour 12 petits moelleux ou 6 gros) :- 130g de fromage de chèvre un peu affiné- 3 œufs- 60g de farine- 20cl de lait- du miel crémeux- 30g de beurre- sel, poivre Préparation :- Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le beurre jusqu'à ce que ce dernier soit fondu.- Verser dans le bol du mixer les... [Lire la suite]
Posté par Azazelle à 17:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
13 mai 2009

Moelleux jambon gruyère au coeur de kiri

Comme je l'ai dit hier, je suis plus "salé" que "sucré". Quand Isabel Brancq-Lepage a sorti son nouveau livre "craquez pour les moelleux salés" j'ai bien entendu craqué...Premier essai avec ce que j'avais sous la main ce matin : du jambon et du fromage, c'est parti (en plus c'est vite prêt)! Ingrédients (pour environ 6-8 moelleux, ça dépend de la taille des moules) :- 100g de jambon blanc hâché- 80g de gruyère râpé- 3-4 kiri- 3 oeufs- 60g de farine- 20cl de lait- 30g de beurre Préparation :-... [Lire la suite]
Posté par Azazelle à 17:38 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,