28 août 2009

Verrines framboises et thé matcha

Cette verrine a des avantages : elle fait pas mal d'effet en petite verrine pour une farandole de desserts, mais elle a aussi des inconvénients : les pépins des framboises dans la mousse c'est pas terrible ! Ingrédients (pour 6 petites verrines) :- 400g de tofu soyeux- 150g de framboises- 1 cuillère à café de thé matcha- du sirop d'agave Préparation :- Pour la mousse de framboise, mixer 200g de tofu soyeux avec les framboises, rajouter du sirop d'agave pour sucrer selon le goût.- Pour la mousse au thé vert, pareil avec le... [Lire la suite]
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27 août 2009

Mini cannelés bordelais

Les cannelés, dans la famille, personne n'aime ça. C'est souvent trop sucré, caoutchouteux et gras. Mais les miens, tout le monde les adore ! Ingrédients (pour 2 plaques de mini cannelés) :- 1/2 litre de lait- 250g de sucre glace- 2 oeufs entiers- 2 jaunes d'oeufs- 5 cl de rhum- 1 gousse de vanille- 100g de farine- 40g de beurre Préparation :- la veille, dans une casserole, faire chauffer le lait avec la vanille et le beurre.- Une fois que le beurre est fondu, retirer du feu.- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients... [Lire la suite]
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26 août 2009

Moelleux basque coeur de cerises

Encore un petit moelleux délicieux, vite fait, vite cuit, et ce petit mélange sucré-salé... hummmmmmmm... un régal ! Ingrédients (pour 5 gros ramequins) :- 100g de fromage de brebis basque- 3 œufs- 5 glaçons de confiture de griottes (à préparer la veille dans un moule en silicone)- 60g de farine- 20cl de lait- 30g de beurre- sel, poivre Préparation :- Préchauffer le four à 210 °C.- Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le beurre jusqu'à ce que ce dernier soit fondu. - Râper le fromage ou le couper en petits... [Lire la suite]
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25 août 2009

Cookies façon muesli

C'est la première version alternative des cookies d'avoine que j'essaie. L'Homme a trouvé ça trop sucré, moi j'ai bien aimé mais attention, à consommer rapidement car ils ramolissent très vite. Ingrédients (pour une dizaine de gros cookies...ou 2 fois plus de petits!)- 120 g de farine - 1 yaourt nature 0% brassé- 100g de petits flocons d'avoine- 1 oeuf- 1 sachet de levure chimique- 1 poignée de fruits secs (j'ai mis des raisins, des cubes d'ananas et de papaye, et des amandes)- 30g de sucre. Préparation :- Préchauffer le... [Lire la suite]
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24 août 2009

Gâteau surprenant à la faisselle de chèvre

Dimanche 17 mai c'était la journée portes ouvertes à la ferme du Truel, l'occasion de se balader, de découvrir des choses très intéressantes et, aux détours d'une dégustation de divers produits régionaux (le fromage produit à la ferme, bien connu de notre famille, est vraiment excellent!) de faire la connaissance de ce gâteau bien sympathique et surprenant car la faisselle de chèvre en est le principal ingrédient. Ingrédients :- 200g de faisselle de chèvre- 2 œufs- 275g de sucre- 100g d'écorces d'oranges confites- 50g de... [Lire la suite]
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